的植物已经完全不一样了。
这一来,苏睿觉得应该重新想一个名字,不应该再用之前的名字,这样以后才方便区别。
想了一会后,他决定把这种植物叫做甜果树,而果实就叫做甜果。
很简单的名字,但却是非常符合这种植物和果实的特征,一个甜字就可以贯彻所有。
苏睿觉得名字并不需要多华丽,可以完美描述这种植物的特征,就已经是最好的名字了,名字越简单,才越容易让人记住,才越容易让人推广。
正因如此,他就决定这种植物就叫甜果树,果树就是甜果,就这么简单。
当苏睿回来后,一袋甜果已经不见了,转而是一袋粉,这就是甜果提炼出来的淀粉。
淀粉有很多种,分别是绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉,荸荠淀粉,各有各的优点,也有各自的缺点,但绿豆淀粉可以说是最好的淀粉,而马铃薯淀粉则是家庭最常用的淀粉。
不过,苏睿发现这种由甜果提炼出来的淀粉,一点都输给其他淀粉,反而优点更多。
最重要的是,他发现这种甜果的出粉率非常高,一公斤的甜果,就可以提炼出0.9公斤的淀粉,代表出粉率已经达到了百分之九十,而绿豆和马铃薯淀粉也不过才百分之二三十,玉米的出粉率较高,但也在百分之六七十,并没有达到百分之九十。
这是一种很夸张的出粉率,基本上是没有其他植物可以达到这种出粉率的。
而且,这种甜果淀粉的含糖量还非常高,品质更是极佳,色洁白且光泽,而且粘性足,吸水性小,还带着一种清香的甜味,无疑是一种非常好的淀粉。
接下来,苏睿就在厨房捣鼓着这种甜果淀粉,用来做各种实验,想要知道这种淀粉的用途。
在厨房待了一天后,他发现这种甜果淀粉的用途非常广泛。
可以说,其他类型的淀粉可以做的,这种甜果淀粉都可以做,并且还要更好,完美代替所有的淀粉。
最后,苏睿还用这种淀粉提炼出麦芽糖浆,经过称重后,他确定一公斤的淀粉就可以做出0.9公斤的麦芽糖浆,比例也是相当于百分之九十左右。
如果换算过来的话,就相当于一公斤的甜果,可以提炼出0.9公斤甜果淀粉,做成麦芽糖浆的话,又可以提炼出0.81公斤的麦芽糖浆,这种比例已经算是极高的,一般的植物都很难达到这种比例。
不过,在苏睿看来,出粉率和出糖率有多高,都不重要,只要是这种麦芽糖浆好不好吃,这才是最重要的。
就算1公斤的甜果淀粉可以提炼出1公斤的麦芽糖浆,比例达到了百分之一百,但要是不好吃的话,也是一点用都没有。
这种甜果淀粉做出来的东西好不好吃,才是决定这种甜果淀粉的最大价值,而其他都是其次。
当然,这是对于一个吃货来说,而对于其他人来说,还是会有其他价值可以利用的。
在提炼出麦芽糖浆后,苏睿就第一时间品尝了。
吃了一口麦芽糖浆后,满嘴都是甜意,让他觉得这种甜果淀粉的价值是无法估算,这是无价之宝。
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