鱼唇是极品食材没有错,但是这东西要想做好,也并不是一件容易的事情,首先光是发制就需要很长时间,而这个时间有的人根本就把握不准,发的时间短了,鱼唇发不到位,吃起来还有些硬硬的,口感欠佳。
所以要想做好这道食材,首先第一点就是必须要知道鱼唇发制到什么程度才算完美。
此时,叶飞已经将鱼唇给简单的发了一下,这还不算完,可就算是这样,在所有人看来这鱼唇也已经非常完美了,被叶飞拿起来之后,都能微微的看到对面的光。
“我去,好漂亮的颜色。”
“黄色,黄色耶,老子对黄色的东西一点抵抗力都没有,流口水。”
“.......对黄色的东西一点抵抗力都没有?楼上兄弟,借一步说话,我这里有几部电影,你要不?”
“送你一个字,哥温——滚!老子说的是美食,不是你说的那些什么乱七八糟的电影,老子是文明人,我都不知道你说的黄色/电影是什么意思。”
“......兄弟,你误会我了,我说的是黄飞红系列啊,你想什么呢?”
“........你妹啊!”
直播间又开始了新一轮的吵闹。
而叶飞那边已经开始了继续处理鱼唇的动作,就见他将这发制了一段时间的鱼唇放在了砧板上,然后将其切成了丝儿。
没错,鱼唇是用来煲汤用的,如果不处理的话每一块都比较大,不方便,所以必须要切丝或者是切成小块才行,叶飞选择的是切丝。
将所有的鱼唇全都切丝之后,然后拿出来一个大红陶瓷罐子,这个罐子大肚,上面有一个盖子,就好像用来腌制咸菜的罐子差不多,只是比那要矮很多,几乎呈椭圆形。
将其洗干净之后,将切好的鱼唇丝儿放了进去,然后将一直老母鸡整只的放了进去,火腿,部分精瘦肉以及姜片等全都放了进去。
拿出一个大号的蒸锅,加入水之后将罐子放在了蒸锅里,直接开火开始蒸。
这一步也是极其消耗时间的,而且随着时间的推移,所有人就发现叶飞蒸这东西和以前蒸美食的时候办法不一样。
以前叶飞不管蒸制什么美食,都是一次性将水加足,然后在蒸制的过程中蒸锅不打开,里面的蒸罐也不打开,更不要说往里面添加新水了。
可是这一次不同,蒸锅蒸了十五分钟左右,人们就见叶飞将蒸锅打开,然后将锅里面的罐子取了出来。
就在所有人以为这就蒸好的时候,就见叶飞将罐子的盖子打开,然后上面蒙了一层白纱布,双手端起来罐子一倾斜,将里面的汤汁全都给倒在了水龙头下方的水池中了。
所有人看的目瞪口呆的,他们搞不懂叶飞要干什么,不是做汤的吗?这都已经有汤了,你怎么又给倒了呢?
“叶神,这到底是为什么啊
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