“哦,呵呵!”
杨宗景笑着点了点头。
很快的,菜就做好了送上来,刘丹看着这些很贵而且自己没吃过的菜,不禁暗暗咋舌,心道看起来杨宗景真是个很有钱的人,不然也不会请自己吃这么贵的东西。
红酒也很快送上来了,服务员为杨宗景和刘丹倒好酒之后,杨宗景拿起酒杯,轻轻地摇晃起来。
刘丹不禁一头雾水,低声问道:“你晃什么啊?”
杨宗景淡淡一笑,看了一眼刘丹,说的哦啊:“这是我们上层人士的习惯,在我们那个圈子里,有身份、有地位、有品位的人,喝红酒的时候不是倒就这么一杯干过去了,都是先晃一晃,然后来品酒。一口一口地品!”
刘丹一愣,问道:“这是为什么啊?”
杨宗景轻晃着这杯酒,说道:“因为只有晃酒的时候这种酒才能挂杯,特别是好酒。你看,你看你看你看,这酒我这么晃杯,它就挂住了。一挂杯,就可以通过挂在杯上的这些酒来审视和评判这个酒的品质!”
“真的吗?”
刘丹显然很吃惊。
第036章约会刘丹(下)
“哈哈,骗你的!”
杨宗景笑道,“摇晃的目的为了让氧气进入酒内。葡萄酒需要先氧化,红葡萄酒如果一瓶没喝完,剩下的葡萄酒到第二天喝的话,你会发现葡萄酒非常酸涩,原因就是氧化过渡。而且如果储藏的葡萄酒氧化的话,微生物就会继续繁殖,就无法保存,酒很快就会坏掉,就算密封包装,也只能保存几个月,然后就坏掉,无法饮用。欧洲人发现,制作葡萄酒加上一道工序:就是添加抗氧化剂:“二氧化硫”这样一来,就可以长期保存葡萄酒。“二氧化硫”可以杀菌和抗氧化,是储藏葡萄酒的保护神。添加“二氧化硫”酿造葡萄酒的技术从1487年就以法律的形式规定下来了,最早由普鲁士皇室宣布的这个法律,至今已经有523年的历史了。
但是,现代人发现,“二氧化硫”对人的身体有害处,如何能把这种伤害降低到最小呢?人们在实验的过程中又发现,打开酒瓶的时候,把酒倒入酒杯,人工不断地摇晃,酒中的“二氧化硫”会很快地挥发掉,残留的部分很少,就不再会对人体产生危害了。因此,与其说喝酒前晃悠酒杯让酒氧化,其实是一种“排毒”的动作。”
刘丹瞪大了眼睛,说道:“原来还有这么多门门道道啊!”
杨宗景笑道:“是啊,不过现在不管这些,先吃饭再说,我都快饿死了!”
不能不说,刘丹本身的学识是十分的渊博的,而杨宗景自从有了兰儿之后,其本身的知识更是无比的紧密,二人边吃边聊,一时之间竟然颇有些惺惺相惜地意思。
很快的,二人吃完了饭,结果账单拿过来之后,刘丹看了不禁吓了一跳,
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