的比拼,几位评委的意见有写分歧。不知道第二轮,又会怎么样呢?”
许书灵说到这儿,对观众甜美地一笑,继续说道:“下面便进入第二轮的比拼,指定食材为草鱼。”
草鱼可以说是大众食材了,家家户户都有自家做草鱼的办法,而且做法也有很多。能红烧的,能炖豆腐,还能做鱼片等等。至于能把这道菜做到什么样,那就要各凭本事了。
四位厨师接到指令之后,也立刻开始行动了起来。不过现在都是在处理鱼肉的过程,也看不出他们到底要做什么菜。
这时,李立佳忍不住对翟南问道:“翟老师,刚才的菜,你给的分怎么那么低啊?”
之前李立佳也是觉得奇怪,不过却以为是翟南自己的问题。可是看到那位御厨传人哈老爷子,也给这么低的分,他就觉得奇怪了。
这老爷子做了一辈子的菜,甚至还做过数次国宴,品味可能会差吗?
现在哈老爷子的评分,居然跟翟南差不多,李立佳就开始怀疑是不是自己有毛病了。
翟南笑了笑,说道:“你知道哈老爷子为什么说,江河饭店的王主厨做的最差吗?”
李立佳摇头说道:“这不是问你那么?”
翟南笑道:“这个王主厨肯定是南方人,我没说错吧。”
李立佳更是丈二的和尚,摸不到头脑了,不知道翟南到底要说什么,只好问道:“翟老师,你这话到底什么意思,我怎么听不懂呢?”
翟南笑道:“因为王主厨是南方人,所以口味比北方人清淡一些。虽然他是厨师,受过专业训练,但是这个人口味的问题,肯定会带入其中的。所以他在做京酱肉丝的时候,对于酱料的搭配也稍微清淡了一些。虽然他刀工不错,不过吃东西当然是以吃为主。王主厨过分注重刀工,而忽略了食物本身,所以四道菜中,他做的最差。”
李立佳闻言一愣,忍不住叹道:“这都尝出来了,真是佩服!”
宋翔在旁见状,忍不住轻哼了一声。毕竟他才是美食评论家啊!为毛李立佳请教的不是他,而是一个娱乐圈的‘花瓶’呢。
从翟南做到这个位置开始,几乎所有人都觉得,他就是个摆设,就是为了噱头名气来的,谁都没把他当回事儿。
而现在听着翟南侃侃而谈,宋翔顿时就觉得不爽了。这感觉就是省长下乡检查,一句话还没说呢,你个村支书跟我吹了半天的牛b。你这是分不清大小王了吧?
宋翔忍不住翻了个白眼,说道:“一个戏子,懂什么!”
米林林的三星主厨,操着一口带着异国腔调的口音,说道:“我觉得,翟老师,说的,没有错啊!”
宋翔看了一眼这米林林的三星主厨,说道:“你这是不了解我们中华的菜,就拿刚才的京酱肉丝来说,每家都有不同的酱料配比,这是独家秘方。说什么口味清淡,根本就是鬼扯。都是一样的酱料,不过是搭配不同,我就不信你能尝得出来,那种酱料放得多,那种酱料放得少!”
翟南听到这话,顿时就气不打一处来。
你丫一个收黑钱的,还好意思说我!
我没掀你桌子,就已经够给面子的了,你还敢挑刺!
翟南随即说道:“我就敢说,王主厨的这道菜里,他家里葱姜水来淡化黄酱的味道!”
宋翔也是不甘示弱,“我就不信你能唱得出来,这么细小的差别,根本从味道上分别不出来!”
翟南翻了白眼,“我看见了!”
翟南此言一出,坐在中间的李立佳,差点没一口喷出来。
翟南这话倒是一点不假,所有菜品都是现场制作,他当然是看得清清楚楚了。
这尼玛跟着喷了半天,还以为多大的本事呢,结果是看见的!
宋翔也是憋得脸色涨红,半天没说出话来。因为这一点,他真的没办法反驳啊!
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