初,而里面的骨头则已经剃干净了。这也是展现厨师精湛技艺的,郑主厨做这道菜,获胜的机会很大啊!”
李立佳随即说道:“宋先生真是学识渊博啊!”
宋翔微微一笑,随即挑衅地看了翟南一眼。翟南则是理都没理他,依旧处于望天模式。
米林林的三星主厨则突然说道:“那位王主厨是要做豆腐吗?怎么一直没有下锅?”
宋翔和李立佳随之望去,李立佳当即倒吸了一口凉气,“这……这就是传说中的雕豆腐?”
宋翔点头说道:“看来是这样了,王主厨对这次大赛,也是志在必得啊!”
米林林三星主厨忍不住问道:“豆腐?不是软软的,很容易碎掉吗?这样能雕刻吗?”
宋翔笑道:“这才是见证厨师高超刀工的菜肴。众所周知,豆腐易碎,想要用豆腐雕刻,不但需要精湛的刀工,更是要对力道掌控的恰到好处。如果用多了一份力,豆腐可能会碎掉。用少了一份力,则达不到那种流线型的美感。王主厨这刀工,简直是叹为观止啊!”
李立佳又朝着那边的赵大厨看了过去,忍不住说道:“赵大厨在走什么,一条鱼怎么弄了这么久?”
宋翔和米林林三星主厨也随之看去,可也没看出赵大厨这到底是要做什么。
而这时,一直像没睡醒的哈老爷子,突然轻声说道:“他要做灌汤黄鱼。”
米林林三星主厨,还是一脸疑惑的模样,“灌汤黄鱼?是什么菜?”
他身为一个外国人,自然不知道这道菜到底是什么,而身为美食评论家和美食节目主持人的宋翔和李立佳,则是瞪大了眼睛。
李立佳忍不住叹道:“不是吧,这都能做!”
宋翔也是叹道:“这次真是来的值了,居然还能吃到灌汤黄鱼!”
米林林三星主厨看着两人激动的样子,更是急切地问道:“到底是什么菜啊?”
宋翔略显激动地说道:“灌汤黄鱼是要将整鱼去骨,然后灌汤炸制。无论是整鱼去骨,还是汤汁烧制,还是灌汤炸鱼,都是千难万难。如果他这道菜做到了,那这次的冠军,就一定是非他莫属了。”
宋翔说完这话之后,就连那边的哈老爷子,也都在微微点头。
灌汤黄鱼的制作难度,可以说是现场几道菜之中,做法最难的了。如果他真的能把这道菜做好,那这次的冠军,真的就非他莫属了。
李立佳忍不住叹道:“还真是八仙过海,各显神通啊!每一位大厨,都拿出了看家本事了。”
米林林三星主厨突然问道:“那家味面馆的扶起,又是在做什么,怎么开始和面了?”
“嗯?”宋翔随之望了过去,果然看见邹恒在和面。
李立佳则缓缓说道:“苗颖好像在炒酱?”
宋翔先是一愣,随后便有些错愕地说道:“他们不会是要做炸酱面吧?”
米林林三星主厨随即说道:“炸酱面我吃过,味道非常好的!”
宋翔则微微摇头,“如果他们真的是做炸酱面的话,那这次他们可就输定了。”
李立佳也是跟着附和道:“其他三位制作的菜肴,不光难度大,工艺复杂,更是传世名菜。炸酱面实在是太普通了,各家各户都能做。”
米林林三星主厨随即说道:“这么说的话,他们夫妻俩这次是输定了!”
宋翔却笑道:“那也未必,只要其他三位的灶台失火,或者水准全失,他们也不是没有赢得机会。”
宋翔这话谁都听得出来,分明就是在讽刺邹恒他们夫妻俩。
翟南虽然一直没说话,但也是在听着他们说话。而就在宋翔说完这句之后,翟南却轻哼一声,“不到最后一刻,谁也不知道结果如何!”
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