出,在场观众也随之议论纷纷。
“这个宋翔还真是够狂的啊!”
“人家也有资本狂,以前也是大厨来着。”
“那也是以前好不好!翟老师点评这么到位,厨艺肯定不会太差的。”
“俗话说没吃过猪肉,也见过猪跑了。翟老师能点评美食,肯定也会做的。”
“我看危险啊!毕竟宋翔学过厨艺,翟老师不过是个演员,还不是正经科班出身的演员。”
“不管翟老师做的好不好吃,我都觉得好吃,我就是喜欢翟老师!”
虽然台下观众的,大多都是支持翟南,但是言语之间,却都透着一股不自信的感觉。虽然宋翔人品不怎么样,但毕竟有厨师的基础在。翟南就算会吃,但未必就会做的。
就算群众感情都在翟南这边,但是好不好吃,最后也是能尝得出来的。所以观众的支持,更多的其实是在给翟南加油打气。
翟南听到宋翔这话,也不过一声轻笑,随即对哈老爷子说道:“老爷子,今天借你的地方,想吃什么说一声吧!”
宋翔闻言,也跟着说道:“对,哈老您想吃什么直接说,我给你做。到时候也请您给做个评判!”
哈老依旧是一副平静的模样,缓缓说道:“今天据说是有一道灌汤黄鱼,但是没吃到啊!”
哈老此言一出,翟南和宋翔都是心领神会,知道哈老点的菜,就是这灌汤黄鱼。
翟南随即就招呼工作人员,让他们去把灌汤黄鱼的材料准备上来。
而宋翔则是犹豫了片刻,才开始让人送上食材的。毕竟他的手筋被挑断过,所以整鱼去骨对他来说,还是有一定难度的。
可是现在牛皮已经吹了出去,想往回吞,也已经晚了,他现在只能硬着头皮硬上了。
而翟南这边,已经受到食材,可是烹饪汤汁了。灌汤黄鱼其中最重要的一点,就是这汤汁的烹饪。整道菜九成以上的味道,全都取决于这汤汁做的好不好了。
所以翟南对于烹饪汤汁,也是一丝不苟,不敢有丝毫的差错。另一边宋翔的食材也送了上来,也开始搭配起了他的汤汁。
两人先后动手,不过差了几分钟而已。而炖制汤汁的时间,则是足足用了半个多小时。在这时间之中,有些耐不住性子的观众,已经开始玩手机了。
当半个小时的时间结束之后,翟南这才停止了汤汁的烹饪,把汤汁倒入一个特殊的容器之中,放入冰柜急冻。
随后,则开始处理起了这道菜的主角,黄鱼。
这道菜的关键一点,就是在不破坏黄鱼表层的情况下,取出内脏和鱼骨。这不但考验厨师的技术,也考验着厨师的细心程度。
翟南则是拿着两只筷子,从鱼嘴将筷子伸入鱼腹,随后轻轻转动,再缓缓地将筷子拔出。而鱼腹内的内脏,则全都纠缠在了筷子上,被翟南一起扯了出来。
台下观众看到这一幕,也都是惊叹不已,谁也没想到翟南的方法会如此简单。不过这也是难者不会,会者不难。
至于剩下的取鱼骨,则就要靠着厨师的一双巧手,才能办到,没有丝毫的取巧办法了。
而宋翔这一边,也完成了汤汁烹饪,开始处理起了黄鱼。不过宋翔因为受过伤,所以显得笨拙了很多。
翟南凭借着敏锐的手感,精准的力道,还有超高的手速,飞快地将鱼骨剔除。可宋翔则是十分笨拙,时不时就会戳烂鱼腹。
翟南这边已经完成整鱼去骨的时候,宋翔已经戳烂了三条黄鱼了。这样的手法对比,已经是高下立判了。
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